Hirdetés

Fűszeres kontakt

Szezonális receptek

Fűszeres könyv

Fűszeres könyv

Feedek

Fűszer és lélek App mobilon

Nagyon drága lesz az olívaolaj?

2012.09.07. 07:35, bejegyezte: Fuszeres Eszter 8 komment

Magyarországon azt mondják a hozzáértők, hogy a mangalicahamisítás az egyik legnagyobb üzlet mostanság. A legnagyobban azért kételkedek, de jól mutatja, hogy ami iránt nagy a kereslet, de munkaigényes az előállítása, ott hamar megjelennek a hamisítók.

„Az előttünk álló évben kiderülhet, hogy ki hamisít és ki nem. A piac maga nyomta ki a szöget a zsákból…”

Idén januárban ugyanitt jelent meg egy kétrészes cikk az olívaolaj-hamisításról. Csak tényeket közöltem, az is elég nagy visszhangot váltott ki. A hozzászólások alapján sokan csalódtak, némelyek felocsúdtak. Nyár végén felbolydult az olívaolaj-világ: néhány hét alatt drámaian emelkedett az olívaolaj ára. Ez valahol várható volt. De vajon a drágulás nem segíti-e elő a hamisítás fokozódását?

Okok

1. Május elején több spanyol birtokra is meghívtak, országszerte éppen jó hangulat volt a szép termést ígérő virágzás miatt, bár várták az esőt. A 2011-12-es szüreti idényben Spanyolország rekordot döntött olívaolaj-termelésből, az előző két idény elismerésre méltó mennyiségét is megdöntve. A virágzás ellenére néhány termelő csóválta a fejét, 1,6 millió tonna olívaolaj egyszerűen abnormális. Júniusban még akkora túlkínálat volt, hogy az olívaolaj ára mélyponton tekergett. Persze itt nem a birtokolajokra kell gondolni, hanem a nagyüzemi, „lédig” olívaolajra. Ugyanúgy hordós egységárban számolják, mint a nyersolajat. Nos, eltelt az év harmada, és szinte semmi csapadék nem volt. Az egész Mediterrán régióban szárazság volt és van. Már július végén látható volt, hogy ez az év nem hoz annyit, mint a tavalyi, sőt. Nyár végére esik az olajbogyó érésének második fázisa, amikor a bogyóhús fejlődik, ilyenkor már minden kétséget kizáróan látható, hogy a virágok között milyen mértékű a termő/meddő arány. A spanyol előrejelzések a szüreti időpontokig szárazságot ígértek, főleg az ország déli területein, ami a világtermelés központja. Ha itt gond van, meginog a piac.

2. A nyár eleji alacsony árak ellenére a spanyoloknál tíz éves mínuszra esett a belső olívaolaj‑fogyasztás, az olaszoknál és a görögöknél ugyanez az 1995-ös adatokat mutatja. Tehát a túlkínálatra még helyben sem akadt lelkes kereslet. Tetszik, nem tetszik, a mi mediterrán, nem szívbeteg, ritkábban tumoros stb. déli barátaink egyre inkább a napraforgóolajat használják, mert feleannyiba kerül. És ne feledjük, odalent erős válság van, érthető az olcsóbb megoldás. De mi legyen ennyi olívaolajjal? Ott álltak a termelők a rekordmennyiséggekkel, és nem tudták rekordgyorsasággal eladni, még megtaposott áron sem. Na most jött az EU-s segítség, pénzt adtak a termelőknek, hogy meg tudják oldani a raktározást. Az emberek pedig továbbra is az olcsóbb növényi olajokat keresik.

áarak alakulása.jpg

Olívaolaj árak alakulása

3. Annak azért nyomós oka van, hogy saját pátriájában kevéssé kelendő az olívaolaj. Idén februárban a spanyol hatóságoknak sikerült lecsapni egy Andalúziában szorgoskodó nemzetközi bandára. (Vajon ki adta a fülest?) Ez a banda a maga szerény módszereivel egy biodízel-gyártó üzemben „csinált” olívaolajat minden másból, csak bogyóból nem. A beszámoló csak a 3 millió eurót meghaladó áfacsalásról tett említést, meg 30 érintett cégről, de azt nem tudni, hány kamionnyit dobtak piacra. Nemrég 9 évet sóztak két spanyol „üzletemberre”, mert néhány éve 70-80%-ban napraforgóval higították az olívaolajukat, és szép fémkannákban extra szűz olívaolajként terítették.

Azután nyáron már az olaszoknál robbant ki a botrány, miszerint a Toszkána szívében működő Azienda Olearia Valpesana cégnél néhány vezetőt őrizetbe vettek, továbbá lefoglaltak több mint 8.000.000 liter (!) extra szűzként feltüntetett olajat. Szakértők szerint ennek a mennyiségnek a háromszorosa is szóba jöhet. A januári írásban ugyanitt említett 80%-os hamisítási hatékonyság tehát nem fikció, 5 palackból 4-ben nem az van, amit ráírtak. Ez a rengeteg kalózkodás a déliekben kiirtja a fogyasztói bizalmat, még akkor is, ha a pancsok többsége Kelet-Európában és Ázsiában landol. (Ismerek olyan, saját bevallása szerint „biokaja vonalon” mozgó hazai vállalkozót, aki 2 euróért vette az olasz „bio” „olívaolaj” literjét, miközben már a sima lédig olasz szűz olívaolaj tonnára vetített literára ennél jóval magasabb.)

Eredmény

Az időjárás-előrejelzés persze egyfajta spekuláció, de a lényegen nem változtat. Az 50-70%-os spanyol mennyiségi visszaesésről szóló hírek és a beígért további aszály augusztus folyamán 30‑50%-os drágulást hozott. Magyarul a kínálati oldal kénytelen volt a legutóbbi szüret még meglévő tételeit erősen felárazni. Mindenki lehetetlen helyzetbe került. A termelők várják, hogy a drágábban kínált készleteiket valaki megvegye, a felvevő oldal nem tudja, mit tegyen, mert neki is plusz pénzt kell kiadnia, és az sem mellékes, hogy a fogyasztók hajlandóak-e többet fizetni.

Ebből a sok összetevőből az átlag olívaolaj-fogyasztónak a következőket érdemes mérlegelnie. A saját olaját felvállaló és értékesítő kisbirtokoknak most csak egy része drágít, talán nem is jelentősen. Közülük ugyanis többen öntöznek, az aszály nem érinti őket annyira, nem is emelnek számottevően. Nem úgy azok a saját olajukat palackozó szövetkezetek, akik nem öntöznek, tehát eleve olcsóbbak a piacon. A beszállítók beszállítóit pedig, akik nem fektetnek különösebb munkát a területükbe, mert úgyis név nélküli olajleadók, nagyon megüti egy ilyen száraz év, és az óriásszövetkezetek azonnal reagálnak tagjaik terméscsökkenésére. A nagy és legnagyobb ismert olívaolajmárkák beszállítói (elvileg!) pont ilyen óriásszövetkezetek (a Mediterráneum ilyen-olyan részéről), ki tudja milyen minőségű, kategóriájú olajjal. Könnyű belátni, hogy az ilyen olajjal dolgozó brandek joggal emelhetnek árat. Az előttünk álló évben kiderülhet, hogy ki hamisít és ki nem. A piac maga nyomta ki a szöget a zsákból; aki nagy márkenév és nem emel, az vagy eleve túlárazott volt és jelentős tartalékkal rendelkezik, vagy nem (tiszta) olívaolajat hoz forgalomba. Sajnos az olajóriásoknak lehet elég tartaléka ahhoz, hogy fennmaradjanak akár emelés nélkül is, ezzel még jobban eluralva a piacot. A klíma és a sorozatosan lefoglalt hamis tételek miatt kiesett mennyiséget pótolandó, komoly az esély, hogy a hamisítás az eddigieknél sokkal nagyobb méreteket fog ölteni.

                                                                                                                        Tóth Gusztáv/ igaziolva.hu

Ha tetszett, kövesd a Fűszer és Léleket a Facebookon is!

A bejegyzés trackback címe:

http://fuszereslelek.blog.hu/api/trackback/id/tr864759521

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

chipanddale74 · http://www.autosvilag.com 2012.09.07. 10:00:40

Sajnos az átlagos magyar konyhának sokkal nagyobb érvágás lesz a normális napraforgó olaj drasztikus drágulása.

bikmakk · http://srbija.blog.hu 2012.09.07. 10:10:46

Kár, hogy a saját boltjának sikerében érdekelt vendégposzter írta ezt a cikket, mert nem hangzik hitelesen, még ha igaz is. (Nem vitatom, hogy esetleg igaz.) Picit etikusabb lett volna egy becenévvel, a cégnév nélkül. Pl. "Guszti nevű olvasónk vendégposztját közöljük" és ennyi. Aki felkapja a fejét a kistermelős olajak iránt, úgyis elkezd a neten kutakodni.

Fuszeres Eszter · http://www.fuszereslelek.hu/ 2012.09.07. 11:03:52

@bikmakk: Én pedig pont azt gondolom, hogy sokkal tisztességesebb kiírni, hogy ezt bizony egy olyan fickó írta, aki kereskedik az olívaolajjal, és nem mondjuk én, akinek köze nincs a témához. Ahhoz szerintem túl alapos, hogy "Egyguszti" vendégolvasó csak úgy minden jártasság nélkül megírja. Akkor meg az lenne az ember érzése, hogy hááát, kilóg a lóláb.

No_Fidesz_No_Problem 2012.09.07. 11:10:20

@chipanddale74:

Itthon eddig még az egyébként gagyi minőségű olivaolajat is irreálisan magas áron kínálták, ezért is nem terjedt el a magyar konyhában.

Másrészt igazad van, a magyarok nem az olivaolaj után fognak sírni, hanem amiatt, hogy mennyibe kerül egy kiló disznózsír, liszt, gyümölcs, bab, burgonya.

Fuszeres Eszter · http://www.fuszereslelek.hu/ 2012.09.07. 11:13:44

@No_Fidesz_No_Problem: Hehe, mindegyikkel egyetértek, kivéve a disznózsírral. Már régen nem azzal főz a magyar. 1, elhitették, hogy a napraforgó sokkal egészségesebb. 2, drágább, mint a napraforgó olaj, és ez nagyon fontos tényező. 3, már a háznál vágott disznó is húsdisznó, szinte alig van rajta zsír, ami van, az kell szalonnának :-)
A bab és a gyümölcs pedig olyan eszméletlen drága szezonjában is, hogy az valami elképesztő!

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2012.09.07. 21:55:13

@Fuszeres Eszter: Ma már MINDEN elképesztően megdrágult. Lassan a levegőért is fizetnünk kell :( Az olajos cikk pedig jól van megírva és nekem legalábbis figyelemfelkeltő, hogy miért vannak hirtelen oliva leárazások a hiperekben. ( Az igaziolva.hu-t légyszi javítsátok ki.)
Teljes szívemből gratulálok a Goldenblogos helyezésedhez!

CsellósKata 2012.09.13. 21:39:11

Már lassan bele se merek nézni a pénztárcámba egy vásárlás után.

zsuzsibuvar 2012.09.13. 21:39:16

Tele van a hocipom, h barmit akarok venni, muszaj kb vallasos hittel rendelkeznem, h elhiggyem, nem csapnak be. Ami a cimken all, az van a csomagolason belul. Mert ezek szerint hinni kb senkinek es semminek nem lehet. En nem sajnalom kiadni extraszuz olajra, bioelelmiszerre a penzem, de nonszensz h mindent termelotol szerezzek be, lassam hogyan keszul, hogyan huzzak ki a foldbol es persze legyek ott ejjelnappal, h biztosan ne permetezzek valami tilossal, kulonben becsapnak..
Eh :(
Ma kajavasarlas van programon, de inkabb sutok omlettet, abban legalabb a tojas sajat :((( Egyre hatarozottabb kepet olt a sajat gazdalkodas, pedig nem vagyok egy kerteszkedos tipus, de lassan muszaj lesz. Es mi meg mazlistak vagyunk, h nem az ara miatt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...