Ez a számláló a poszt nézettségét mutatja. Mindenképp olvasd el ezt a posztot a részletekért.

Hirdetés

Fűszeres kontakt

Szezonális receptek

Fűszeres könyv

Fűszeres könyv

Feedek

Fűszer és lélek App mobilon

Gönci barackfagylalt tokaji aszúval

2011.07.11. 11:09, bejegyezte: Fuszeres Eszter 3 komment

Mit eszünk a hőségben? Fagyit. Dinnyét. Ez most fagyi a javából.

Kevés helyen terem olyan zamatos sárgabarack, mint a Zemplén északi részén, Gönc környékén. A Zempléni-hegység másik kincse a tokaji aszú tökéletes párost alkot a zamatos sárgabarackkal ebben a fagyi receptben. A kajszi leérésével a sárgabarack őszibarackra, a tokaji aszú pedig muskotályra cserélhető. 


3 dl tej
3 dl tejszín
4 tojássárgája
0,5 kg sárgabarack
1,5 dl tokaji aszú
12 dkg cukor (A barack édességétől függően el is hagyható.)

Egy lábosban vizet forralunk. A tejet elkeverjük a cukorral és felmelegítjük. A tojások sárgáját elkeverjük, majd a meleg tejet apránként, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük. Az edényt a forró gőz fölé helyezzük, és folyamatosan kevergetve sűrű krémet főzünk belőle. Hozzáöntjük a tejszínt és félretesszük hűlni. Ha teljesen lehűlt betesszük a hűtőbe.
A sárgabarackokat egy pillanatra a forró vízbe mártjuk, így könnyen lehúzható a héjuk. Kiszedjük a magokat, a gyümölcs húsát felkockázzuk és meglocsoljuk az aszúval.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, amíg teljesen be nem szívja a bort.
Másnap a barack felét leturmixoljuk és a krémbe keverjük.
Bekapcsoljuk a fagylalatgépet és a már forgó tartályba öntjük a barackos krémet. Negyed óra múlva hozzáadjuk a maradék barackot is, és hagyjuk, hogy a gép elkészítse a fagyit. Műanyag dobozba kaparjuk, és tálalás előtt egy órára még betesszük a fagyasztóba. Őszibarackból is finom!

Ha tetszett, kövesd a Fűszer és Léleket a Facebookon is!

Címkék: desszert nyári étel mindenünk a gyümölcs

A bejegyzés trackback címe:

http://fuszereslelek.blog.hu/api/trackback/id/tr233224509

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben.

Fuszeres Eszter · http://www.fuszereslelek.hu/ 2011.07.11. 11:09:00

Sajnos szerintem nem lesz olyan krémes, mint fagyigéppel.

Anonymous 2011.07.11. 11:09:00

Kedves Eszter!

Nagyon tetszik a recept, mindenképp ki akarom próbálni, egyetlen kérdésem lenne csupán, hogy fagylaltgép nélkül is működik a dolog?

Válaszát előre is köszönöm!

Üdvözlet
Tokaj-Hegyaljáról! :)

Erika 2011.07.11. 11:09:00

De fnom lehet tokajival...!:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...